Receita do chef Ricardo Barros de Sá.*

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícara (chá) de beterraba ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
Modo de preparo:
  1. Aqueça o azeite, doure o alho e saltei a beterraba.
  2. Acrescente o sal e misture o arroz cozido.
  3. Sirva a seguir.
Observações:

* Aluno da Famesp, que representou a faculdade de gastronomia no livro Ceia de Natal – Programa Alimente-se Bem, do SESI-SP. Foto: Guilherme de Magalhães Andrade.

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP


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