Receita de Angela Xavier*

Ingredientes:
  • 6 abobrinhas do tipo brasileira
  • 500 gramas de carne bovina moída
  • 1 cebola grande
  • 1 dente se alho
  • 1 copo de molho de tomate 
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 tomates cereja para decorar (opcional) 
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado ou mussarela 
  • Sal, pimenta, canela e manjericão a gosto
Modo de preparo:
  1. Corte as abobrinhas no sentido longitudinal, sele-as numa frigideira com um fio de azeite e reserve.
  2. Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Acrescente os tomates picados e depois a carne moída. Quando estiver tudo refogadinho, acrescente um copo de molho de tomate e deixe ferver. Reserve.
  3. Numa frigideira arrume uma camada de abobrinha, coloque por cima o recheio de carne moída e cubra com o restante das abobrinhas.
  4. Polvilhe com o queijo de sua preferênciae decore com os tomatinhos cereja e as folhas de manjericão. 
  5. Abafe uns minutos só para derreter o queijo.
  6. Sirva quente, com pão italiano ou arroz branco. 
Observações:

* Receita e fotos gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.

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