Receita do chef Wagner Cunha*

Ingredientes:
  • 500 gramas de arroz parboilizado
  • 1,5 quilo de camarões pequenos
  • 300 gramas de frango em cubos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 2 colheres (chá) de açafrão
  • 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1/2 pimentão verde em tirinhas
  • Pimenta branca moída na hora 
  • Azeite a gosto
  • Água (o quanto baste)
Modo de preparo:
  1. Tempere o frango, refogue-o no azeite e reserve.
  2. Tempere 1/2 quilo de camarão com sal e azeite, doure e reserve.
  3. Coloque na paelleira azeite e refogue o alho, juntamente com o frango, o restante dos camarões e os tomates.
  4. Coloque a água no fogo e tempere com o açafrão, a pimenta moída na hora e sal a gosto.
  5. Junte ao refogado a água temperada e o arroz e cozinhe até que o arroz fique macio.
  6. Coloque as fatias de pimentão e o camarão reservado.
  7. Quando estiver quase no ponto, desligue o fogo, tampe com papel alumínio e sirva após 5 minutos.
Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP


Horário de Funcionamento

Atacado:
Segunda a sábado, das 22 às 6 horas.

Varejo:
Segunda a sábado, das 6 às 18 horas.
Domingos e feriados, das 6 às 16 horas.
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