Veja como surgiu essa iguaria que faz sucesso no mundo todo. 

Uma das versões sobre a origem dessa iguaria remete ao século 13, quando cavaleiros tártaros moíam a carne dura e crua, colocando-a sob suas selas. Após longos trajetos, o alimento se transformava em uma espécie de massa, mais macia e fácil de mastigar. Mais tarde, no século 17, algumas tribos da Ásia Ocidental teriam começado a temperar a carne bovina, finamente picada, para retardar seu perecimento. 

Ao conhecer a receita, os marinheiros alemães da cidade de Hamburgo passaram a cozinhar a carne, criando, assim o tradicional hambúrguer. No século 19, os norte-americanos acrescentaram o pão à carne de hambúrguer. Nascia, então, o sanduíche que se tornaria uma referência mundial do fast-food.

De lá para cá, o tradicional hambúrguer ganhou diversas versões. Hoje é possível encontrar hambúrgueres feitos de frango, chester, calabresa, peixe, soja e até mesmo de ricota ou vegetais. Isso sem falar na grande variedade de molhos e acompanhamentos.

Entre os lanches que você encontra* no nosso querido Mercadão está o X-Burger Angus Salada Gourmet (200 gramas de hambúrguer angus, queijo derretido, folhas de alface e rodelas de tomate, no pão francês), da Famiglia Rivitti, que tem também outros deliciosos sanduíches e combos. Clique aqui para ver a lista completa de comerciantes da seção Gourmet.

E para quem quiser preparar o seu próprio hambúrguer em casa, a dica é fazer as encomendas no Porco Feliz, que comercializa blends especiais. Para ver a relação completa de açougues do Mercado Municipal Paulistano, clique aqui.

* Importante: durante essa fase da quarentena em São Paulo, os bares e restaurantes só estão autorizados a funcionar no formato delivery (sistema próprio ou por meio de aplicativos como iFood, Rappi, Comer Bem ou UberEats) ou ainda para retirada das encomendas no local, não sendo permitido o consumo dentro do estabelecimento.

 

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP


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